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Qué hacer un día en la Roma y la Condesa

De acuerdo, sería más sencillo decir qué no hacer, porque en estos populares barrios de la Ciudad de México hay de todo y para todos. Pese a que como toda zona de nuestra gran metrópoli, la Roma y la Condesa no escapan por completo del caos y el bullicio, conservan el encanto y el atractivo que tuvieron desde su fundación.

Edificios art déco y palacetes estilo art nouveau coexisten con modernas edificaciones y tranquilas zonas peatonales y áreas verdes, para disfrutar de la vida al aire libre. A esto hay que sumar la diversidad de opciones gastronómicas, la oferta cultural y de entretenimiento, y los variados espacios comerciales. Con todas estas cualidades, no es raro que la venta de departamentos en la Condesa siga siendo un negocio próspero, aun cuando los precios para comprar o rentar en esta zona son cada vez más altos.

En efecto, nunca faltará qué hacer en la Roma y la Condesa. Por tanto, la siguiente no es una guía exhaustiva, sino una recomendación, basada en la propia experiencia, de lo que se puede hacer en un día de paseo por estos rumbos.

Desayuno en panadería Rosetta

El delicioso pan estilo europeo es suficiente motivo para darse una vuelta por este singular establecimiento en la calle Colima (muy cerca del Metrobús Durango). A primera vista puede parecer un espacio pequeño, al que sólo pasarías a comprar tu pan y un café para llevar. Pero una vez dentro, es difícil resistirse al encanto de su ambientación rústica y su clásica barra de madera, desde la cual puedes deleitar la vista y despertar el antojo, contemplando las diversas opciones de pan para endulzarte la mañana.

Paseo por la avenida Álvaro Obregón

Después de un exquisito y calórico desayuno, nada sentará mejor que una caminata. La avenida Álvaro Obregón es un espacio agradable para hacerla, porque además de contar con un camellón peatonal, flanqueado por frondosos árboles, los laterales están poblados por todo tipo de tiendas. Librerías, boutiques de ropa y accesorios, tiendas de discos, entre ellas la popular Roma Records, y tantas alternativas más que si te detienes a visitar varias, bien puedes pasar toda la mañana. Además, si vas en fin de semana puedes encontrarte con algún bazar o mercado instalado en la avenida.

Visita a la galería de arte OMR

Este espacio dedicado al arte fue fundado en 1983, por Patricia Ortiz Monasterio y Jaime Sierra. Está dedicada al arte contemporáneo y abre sus puertas tanto a exponentes nacionales como extranjeros. Una excelente opción para terminar la mañana. Se encuentra en la calle de Córdova, número 100, colonia Roma Norte.

Comida en “La Graciela”

Aunque “La Graciela” es una cervecería artesanal y puede antojarse más para cerrar el día, es una excelente opción para disfrutar de una comida quizá un tanto informal, pero muy agradable. Además, la ventaja de ir por la tarde es que no hay tanta gente, puedes comer al aire libre en una de sus mesas exteriores o disfrutar de la música en el interior. Se encuentra en la calle de Orizaba, número 163.

Paseo vespertino en los parques de la Condesa

Después de la buena comida y bebida, caerá bien ponerse en movimiento de nuevo. Para ello, nada mejor que caminar hasta el Parque España o México. Si quieres reservar tus energías para los parques, puedes acercarte en Metrobús y bajar en la estación Sonora. Ambos son espacios verdes muy agradables, bien cuidados y con ambiente totalmente familiar.

Tipos de guantes de golf

Todo el mundo conoce el dicho de que “la práctica hace al maestro” y no hay mejor lugar para probar esta teoría que en el campo de golf.

Cuanta más práctica se tiene, mejor golfista te conviertes. Además de la práctica, se necesita equipo y un equipo apropiado para jugar el golf es lo mejor. Esto incluye los palos, las bolas, los zapatos y por supuesto un guante de golf.

Hay muchos fabricantes de guantes de golf, incluyendo Footjoy, TaylorMade, Nike, Top Flite, Wilson, Callaway, Tommy Armor y Bridgestone, así que hay mucho para escoger.

Los guantes de golf vienen en diversos materiales y características diferentes, por ejemplo, algunos ofrecen una mejor respiración, mientras que otros están hechos para durar más tiempo. Por lo tanto, es importante considerar las necesidades y preferencias personales antes de comprar un guante.

Los golfistas que se mueven fuertemente o mantienen el palo firmemente tienen una tendencia a desarrollar ampollas con el tiempo. Un guante de golf puede ayudar a reducir las ampollas, así como ayudar a mantener un buen agarre del palo, aumentando las posibilidades de realizar un swing adecuado.

Por último, un guante de golf puede ayudar a proteger la mano del golfista de los elementos, como el sol o la lluvia.

La mayoría de los golfistas usan un guante en su mano débil, es decir, los golfistas diestros usarían un guante en su mano izquierda. Al agarrar el palo, el golfista coloca la mano enguantada en el club en primer lugar para establecer un buen agarre.

Un guante de golf debe ser reemplazado cuando el guante ya no se siente muy bien o si ya presenta agujeros o se desgasta. Además, un guante no está funcionando en su apogeo si está sudoroso o ya no está proporcionando un agarre adecuado.

Algunos golfistas eligen tener varios guantes disponibles durante una ronda de golf, reemplazándolos como mejor les parezca.

Al comprar un guante de golf, hay muchas características a considerar, tales como durabilidad y comodidad.

Por ejemplo, el guante de golf TaylorMade – MLH Stratus está diseñado para comodidad y flexibilidad. Además, el guante de golf Wilson Golf – MLH Feel Plus está diseñado para eliminar la humedad.

En este sentido, podemos decir que hay tres tipos diferentes de guantes de golf en el mercado: cuero, sintético e híbrido. Cada guante está disponible en diversos tamaños, extendiéndose de pequeño a extra grande.

a) Cuero

Los guantes de cuero son los más suaves de los tres tipos de guantes disponibles, lo que significa que tienen la mejor sensación al tacto. Un cuero de alta calidad, está hecho de la piel de oveja.

Este cuero permanece suave y flexible por largos períodos de tiempo. El principal inconveniente de los guantes de cuero es que tienden a desgastarse más rápido, lo que significa que necesitan ser reemplazados con más frecuencia.

Los guantes de cuero tienden a estirarse, así que asegúrate de comprar uno que te sea cómodo, de hecho, se podría considerar la compra de un guante en un tamaño más pequeño de lo normal para dar cabida para el estiramiento.

b) Sintético

Los guantes sintéticos son más duraderos y ofrecen más flexibilidad que los de cuero. Estos guantes se hacen generalmente de un cuero, que se parecen a los guantes de cuero verdaderos. Este tipo de guantes no respiran tan bien como los guantes de cuero, pero son más baratos que los guantes de cuero y no necesitarán ser substituidos tan a menudo.

c) Híbrido

Como su nombre indica, un híbrido está hecho de cuero auténtico y sintético. Los híbridos proporcionan esencialmente el mejor de ambos mundos, ofreciendo el cuero verdadero en la palma y en los dedos para el apretón y la comodidad y los sintéticos en las juntas y los puntos del desgaste para la flexibilidad y la durabilidad.

Por lo anterior, al comprar un guante, asegúrate de comprar tanto el tipo como el tamaño correcto. De ahí que el visitar una Golf Tienda sería lo más indicado, en especial en tu primer compra.

La canela, un regalo del Viejo Mundo que México regresó a través de deliciosos platillos

La canela mexicana, también conocida como canela de Ceilán, tiene una corteza más delgada y más desmenuzable, con una distinción notable en su sabor,  más “picante” y no tan fuerte como la casia.

La canela mexicana es uno de esos ingredientes sutiles y deliciosos que no pueden faltar en la nuestra gastronomía, en donde se le da una serie de aplicaciones, que va desde ser parte de los ingredientes para los moles, o como una base de sabor en postres como el arroz con leche, o dar ese toque especial a las bebidas tradicionales como la horchata.

En Yucatán, por ejemplo, se une a la pimienta y el orégano para entregarnos un majar llamado “recado blanco”, que es una mezcla de especias.

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O el descubrir que pueden ser parte de un delicioso taco. Sí, por supuesto, como bien me platicaba el Sr. Juan, quien llevó un servicio de tacos al pastor para eventos DF y platicando me compartió que un ingrediente en el adobo era justamente la canela.

La canela llega a nuestro territorio como parte de la fusión culinaria del siglo XVI, que dio lugar a la cocina mexicana. Los españoles trajeron especias al Nuevo Mundo, junto con aceitunas y aceite de oliva, almendras, uvas, lácteos, arroz, trigo y cítricos.

Estas especias, incluyendo la canela, el clavo, el anís, el comino y el azafrán, se unieron a hierbas prehispánicas y chiles para crear los sabores sofisticados que es lo que caracteriza a la comida mexicana.

Es también un legado de la propia invasión de los moros por parte de España, en donde el uso de las especias se convirtió en una parte integral de la cocina mexicana y hoy en día la sección de especias de cualquier mercado les otorga a sus visitantes esos atractivos y maravillosos aromas.

Es clásico ver los frascos cuidadosamente ordenados y los sacos de arpillera de especias enteras que invitan al comprador a parar, oler y comprar.

Aunque los cocineros del Nuevo Mundo cocinaron sin este tipo de ingredientes durante siglos, las especias se han convertido en parte del paisaje culinario mexicano, y es difícil imaginar un mercado, o un menú, sin ellos.

Es impensable una salsa norteña sin comino, o el jarabe de buñuelo sin anís, o el chocolate mexicano sin canela.

Lo último es casi imposible de imaginar, porque el matrimonio entre la canela y el chocolate nativo se hizo en el cielo culinario.

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Desde entonces, aquellos cocineros mexicanos ante estas nuevas “especias”, los llevaron a la creación de mezclas de chocolate con canela, logrando el sabor de lo que ha llegado a ser conocido como el “chocolate mexicano”.

Por lo que comenzaron a añadir esta especia a muchos otros platos, utilizando tanto los ingredientes del Viejo y Nuevo Mundo, incluyendo el mole poblano y otros.

Tan importante fue la canela en la cocina mexicana, que hoy México es el mayor importador mundial de canela de Ceilán (Cinnamomum zeylanicam), también conocida como “la verdadera canela”.

Es casi imposible recoger un libro de cocina de cualquiera de los prominentes chefs mexicanos que escriben para los lectores no mexicanos, sin encontrar una explicación de la diferencia entre la verdadera canela y la cassia (Cinnamomum cassia).

Sin embargo, una mirada a la verdadera canela es suficiente para reconocer la diferencia, dejando en nuestra tierra este delicioso sabor, en donde los mexicanos hemos sabido apreciar y entregar al mundo suculentas aplicaciones de lo que ahora resulta ser un ingrediente fundamental.

Los recuerdos de una cocina que se dibuja ya lejana…

De seguro tendrás tus propios recuerdos de tu infancia, en cuanto a la comida se refiere. En lo personal tengo muchos, tanto de la cocina de mi mamá como la de mis abuelitas y tías.

En todas estas cocinas existió y persiste un factor común, las mujeres de la casa cocinan con ingredientes frescos y de la temporada, recurriendo en ocasiones a recetas que se han transmitido de generación en generación, o bien, de su propia autoría.

Guisan todos los días para sus familias que cada vez se hacen más grandes y prácticamente todas ellas adoran la cocina.

Incluso han resultado ser ávidas cocineras, que bien pueden preparar toda una comida para un regimiento.

Creo que de mi generación en adelante, algunas de las mujeres de la familia hemos roto algunas de estas tradiciones, ya que a mí no me gusta cocinar y tengo primas a quienes les pasa lo mismo.

De hecho, ahora apostamos por descansar después de un largo día de trabajo fuera de casa y mejor preferimos contratar algún tipo de servicio para nuestras reuniones familiares, como por ejemplo, el servicio de tacos a domicilio, que ofrece una gran variedad de platillos a elegir.

En fin, las generaciones cambian y a pesar de que no nos gusta la cocina, nos defendemos en esos días cotidianos gracias a que contamos con buenas maestras por todos lados.

Te pregunté al principio sobre aquellos recuerdos gastronómicos que tienes de tu infancia y entre los míos tengo tres favoritos.

El primero es de mi madre, cuando los fines de año prepara su famoso y delicioso ponche, único en esta época del año porque uno de sus ingredientes principales, el tejocote, solo se puede encontrar en el mes de diciembre.

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Esta singular bebida es mi fascinación y como mi madre, sencillamente no hay quien lo prepare igual.

Mi otro recuerdo favorito era cuando visitábamos a mi abuelita materna, cuando en aquellos días mi abuelita y mi prima “echaban las tortillas” directamente en el fogón.

Me explico, echar tortillas en nuestro país significa hacer a mano la tortilla, desde cocer el maíz y preparar el nixtamal, hasta llevarla al molino, preparar las tortillas, ya sea con la mano o utilizando un aparato especial.

Una vez que tienes en la mano el “disco de maíz aplanado”, lo colocas sobre un disco de barro o metal, que está, a su vez, sobre el fuego. En mi caso, era un comal de barro sobre leña y le llamaban fogón.

El ver cómo las tortillas se iban inflando, blancas como la nieve sencillamente era un placer para la vista, un orgullo para la que “echa las tortillas” y una delicia para el paladar porque tienen un sabor sin igual.

Vaya, qué tiempos aquellos…

Y mi tercer recuerdo es ahora en la casa de mi abuelita paterna.

¡Ah! Era una escuela de cocina muy particular, ya que a mi abuelita no le gustaba la comida recalentada. Así que todos los días preparaba arroz rojo con chícharos y zanahorias que le salía de foto.

También ponía a cocer frijoles bayos en una olla de barro, así como el hacer una salsa en molcajete altamente picosa más el platillo fuerte del día… esto era cosa de todos los días.

Sencillamente, comer arroz y frijol con esa salsa picosa y con unas tortillas recién hechas… vaya, aplacaba el apetito de cualquiera, sin mencionar lo delicioso que saben esos frijoles cocidos en barro y la salsa de molcajete.

Ahora ante tanta tecnología, con el estrés y poco tiempo que se tiene, las tortillas las echa una máquina, los frijoles vienen enlatados junto con las salsas… por lo que comprenderás que al evocar aquellos olores, sabores y texturas… hace que añore volver a repetir esos deliciosos momentos.

Si bien no me gusta la cocina, me defiendo un poco y a veces me doy “el lujo” de repetir algunos de estos platillos, sin embargo, es complejo revivir la sazón de estos mujerones.

El secreto para obtener un lomo perfecto

Se viene una celebración especial y tenemos dos alternativas: o vamos a un restaurante a festejar o nos reunimos en casa para celebrar.

En nuestra familia preferimos celebrar en casa a lo grande y a nuestro gusto, en donde, dependiendo del festejado, será el banquete.

En ocasiones y cuando estamos muy atareados, solemos contratar algún servicio.

Por ejemplo, cuando es fiesta de alguno de los niños preferimos contratar hamburguesas para eventos DF y lo mismo puedes hacer en tu localidad. Las hamburguesas son las preferidas de los niños y mejor contratamos el servicio para pasar el tiempo con ellos corriendo por todo el jardín, que estar en la parrilla.

La cosa cambia cuando el festejado es un adulto, ya que preferimos arremolinarnos frente a la parrilla a preparar la carne de su preferencia, acompañados de una cerveza bien fría.

Una de mis carnes preferidas cuando es mi cumpleaños y lo festejamos son las costillas, ya que tienen un sabor muy particular.

Entre los cortes más solicitados por los invitados suelen estar el filete mignon o cortes magros como el lomo.

En este caso hablaremos del lomo.

No importa cómo se lo cocine, va a ser lo suficientemente suave como para cortar con un tenedor y si se prepara bien, se obtiene una carne jugosa con una textura y con una cantidad mínima de grasa.

Es una carne sencilla de preparar y servir y como tiene una forma cilíndrica agradable, sin huesos, realmente no tienes de qué preocuparte, sólo es cuestión de prepararla, asarla, rebanar en medallones y servir.

Y aquí viene el secreto al preparar un lomo.

La mayor parte de su sabor distintivo de esta carne proviene de la grasa y ya sea asado o al horno podrás hacer gala de una excelente propuesta culinaria, ya sea al abrigo del tocino, o con una corteza de pimienta, o de una salsa de alto impacto.

Ahora que si no deseas nada de grasa, podemos adelantarte que la cocción puede ser un poco más difícil.

De hecho, la grasa es un aislante y como tal, ralentiza la tasa de transferencia de calor. Esto significa que, si tenemos dos pedazos de carne del mismo tamaño y forma, el que tenga menos grasa se cocinará más rápidamente.

Y Entonces, ¿por qué esto es un problema? ¿No es mejor que se cocine más rápido un guisado?

lomo-perparar-2-575x498Considera lo siguiente, cuanto más rápido se cocina un pedazo de carne, mayor será el gradiente de temperatura dentro de esa pieza de carne.

Esto significa que si tienes un lomo de carne magra, es muy fácil terminar con un asado que está bien hecho en las capas exteriores, mientras que el centro apenas alcanza una cocción media.

Para hacer este problema aún peor, sin el beneficio de la grasa, el lomo fino termina seco.

Así que la pregunta es, ¿cómo asar un lomo adecuadamente añadiendo a la vez sabor?

Bueno, el tip es que cuando cocines carne roja, el grado de cocción debe estar directamente relacionado con su contenido de grasa.

Por lo tanto con los cortes grasos ricos en grasa como las costillas están mejor preparados gracias a la grasa intramuscular ya que ablanda la carne y difunde su sabor.

Un lomo magro, por el contrario, no tiene grasa intramuscular por lo que es necesario ir verificando el término de la carne de acuerdo al comensal, ya que hay personas que les gusta un término medio mientras que a otros les gusta más el que tenga una corteza oscura donde experimentan un mejor sabor y textura.

El taco y su tendencia como #FelizDíaDelTaco

Buscando en internet acerca de la gastronomía mexicana, me topé con una noticia de la cual no me había enterado (declaro mi ignorancia); debido a que la gastronomía mexicana fue declarada en 2012 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en la red social de twitter nació la tendencia #FelizDíaDelTaco, porque los deliciosos tacos son medulares en muchos de los platillos de esta hermosa tierra.

Ahora bien, por sí solos, los tacos son platillos completos por excelencia y gracias a la gran diversidad de ingredientes y recetas, a lo largo y ancho del país podemos degustar una gran diversidad de sabores con texturas y colores únicos.

Es difícil determinar cuáles son los tacos más ricos o populares, ya que ante tanta variedad, todos se antojan y saben deliciosos.

Sin embargo, te vamos a dar solo una idea de los más representativos, veamos:

Los tacos al pastor sencillamente son deliciosos, en donde la combinación de carne de cerdo adobada, con piña, salsa, cebolla y cilantro, te hace agua la boca.

Y vaya, el ir a comer tacos al pastor tiene una recompensa además del sabor, ya que un buen taquero de pastor ofrece un espectáculo al momento de cortar la carne del trompo, lanzar el trozo de piña y al agregarle todos los condimentos.

El siguiente es otra delicia culinaria y son los tacos de cochinita pibil, también es una carne de cerdo o pollo, adobada con achiote y naranja agria, acompañada con cebolla morada y la famosísima salsa habanera.

Entre los tacos más populares, que incluso se consideran como una “delicia culinaria callejera”, están los tacos de suadero, en donde no puede faltar una salsa muy picosa.

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Otro tipo de taco sensacional que gusta mucho es el taco de canasta, que bien puede ser de papa, chorizo, chicharrón, mole verde y al ser de un tamaño pequeño, literalmente te los “bebes”.

Los tacos de barbacoa son los preferidos para un fin de semana o cuando tuviste una noche de fiesta. Este taco, hecho con carne de borrego, suele acompañarse con su respectivo consomé calientito, junto a una salsa borracha, cilantro, cebolla; este taco levanta “a los muertos”.

En México aún se conservan los mercados y tianguis, y son en estos lugares donde los tacos de cecina, ya sea natural o adobada, son los más solicitados.

La cecina es carne de res asada y finamente picada y se puede acompañar con papas, nopales y un poco de cebolla. Una combinación muy solicitada es el “campechano”, en donde se coloca un poco de longaniza.

Ahora hemos llegado a los tacos especiales, en donde o te gustan o sencillamente no son de tu preferencia.

En esta sección desfilan los tacos de cabeza, que pueden ser de res o borrego e incluyen lengua, oreja, sesos, etcétera. Donde el secreto de su sabor radica en que se cocinan al vapor y no pueden faltar la cebolla, el cilantro y una salsa muy picosa.

tacos-al-pastorUn poco más sofisticados son los tacos de mixiote, hecho de carne de puerco y ya vemos su alternativa con pollo. Es un taco un poco más laborioso en su preparación, en donde la carne la envuelven en una hoja de maguey junto con nopales y salsa.

Los tacos de la parrilla, se encuentran entre los más solicitados en las taquizas para fiestas, ya que ofrecen gran variedad de carnes, como la costilla, bistec, adobado, chuleta, longaniza, alambre, etcétera.

El éxito de este taco lo otorga la destreza de un buen taquero, ya que además de asar, cortar y servir el taco, la carne se asa al carbón, dándole ese sabor único.

Por supuesto, los mejores compañeros de este taco son la cebolla, el cilantro y una salsa picosa.

Vaya, después de este recorrido, es momento de ir a buscar un buen taquito para cenar. ¡Buen provecho!

Monasterios

Hace poco, al estar volando en una aeronave de VivaAerobus, tomé una revista que se encontraba en frente de mí y leí un artículo que hablaba sobre los monasterios virreinales en México, donde se explicaba brevemente su historia y el papel que jugaron en la vida cotidiana de aquellos tiempos imperiales.

Al aterrizar en mi destino, decidí descubrir más sobre estos lugares donde los hombres abandonaban sus cuerpos para pulir su alma y servir al mundo con la profundidad de su espíritu.

La vida monástica es una tradición y un modo de vivir que comienza durante los últimos años del imperio romano, donde los monjes laboraban en el campo, visitaban a los enfermos, daban asilo a los necesitados y rezaban por el destino de un mundo que se incendiaba a diario con el avance de las tribus bárbaras desde el norte para aplacar a Roma, un imperio que abandonó sus creencias paganas por la religión católica después de la visión del Emperador Constantino.

Tras ser atacado por todos los frentes, el descenso de Roma era inminente, un fenómeno que apagaría la luz del mundo y le acobijaría con una manta de una espesa obscuridad por muchos siglos.

Cuando esto sucedió, el mundo perdió a su punto de gravedad y a su proveedor de vitalidad, muchas veces descrito en textos de la época, como si el sol se hubiese apagado y abandonado a los hombres a su suerte.

Cuando eso sucedió, lo único que quedaba verdaderamente en función eran los monasterios, localizados en lugares sumamente remotos, como bosques, montañas y a orillas de lagos olvidados por la civilización.

Estos monasterios y sus monjes se dedicaron a caminar por días enteros con bienes que habían cosechado para ayudar a las poblaciones marginadas tras la caída de Roma, siendo este un escenario verdaderamente apocalíptico, similar a un desastre nuclear en nuestro siglo.

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Al pasar los siglos, el mundo comenzó a avanzar y la civilización comenzó a establecerse; sin embargo, los monasterios siguieron viviendo en un estado de austeridad absoluta, donde el trabajo, el servicio a la comunidad y la oración eran la orden del día.

Algunos monasterios eran tan exigentes con sus monjes, que habían meses enteros que los pasaban en silencio, simplemente debido a que el hablar es ejercer nuestra propia voluntad  y su voluntad pertenecía estrictamente a Dios.

Monjes como San Benito llegaban a tales extremos que se retiraban a vivir tres años en una cueva, donde en temporada de lluvias el agua subía medio metro, esto haciéndolo como penitencia por los pecados cometidos por el mundo. Esta es una de las razones por las cuales San Benito es el padre de los exorcismos; se dice que su mera imagen expulsa demonios de los cuerpos atormentados.

Hoy en día, son pocos los verdaderos monasterios que quedan  en la religión Católica, sin embargo, en el mundo ortodoxo siguen siendo un modo de vida para muchos.

El Cerro del Tepeyac, hoy la Basílica de Guadalupe

En otras ocasiones te he hablado de los muchos lugares que puedes visitar en la Ciudad de México, desde lugares históricos pasando por la diversión.

Si vienes de fuera puedes tener un rápido recorrido al alojarte en un hotel del Aeropuerto DF, salir a conocer el Centro Histórico o lugares aledaños y continuar con tu viaje.

O en definitiva, preparar toda una agenda para conocer los puntos más representativos de la ciudad.

La ciudad también ofrece otros puntos importantes, especialmente si eres católico. Si no lo eres, aun así puede resultarte interesante el conocer uno de los templos más importantes de México e incluso del mundo.

Me refiero a la Basílica de Guadalupe, que es uno de los más importantes centros de peregrinación del país.

Este recinto está dedicado a la Virgen de Guadalupe, quien es uno de los máximos símbolos de la identidad mestiza de un amplio sector del pueblo mexicano. El fervor que se le predica a esta imagen ha distinguido a sus feligreses como un pueblo devoto, religioso y más que católico, guadalupano; de ahí la relevancia del lugar.

Hay muchas formas de conocer o visitar el lugar, desde tu posición como creyente en alguna procesión o solo visitarla para que te llene de amor y consuelo.

Todo sucede en lo que antes era un lugar despoblado, llamado el Cerro del Tepeyac. Es en este lugar donde aconteció, de acuerdo a la historia, el hecho de que la Virgen se le apareció a un indígena llamado Juan Diego y esto evolucionó y revolucionó la fe católica del país con el pasar del tiempo.

Después de este suceso, se erigió justo en el mismo lugar donde sucedió dicha aparición la primera Ermita en 1709, para apreciar el manto de Juan Diego donde quedó “impresa” la imagen de la Virgen.

Fue tal el furor de la gente, que cada vez eran más y más las personas que deseaban ver a la “Morenita”, por lo que la Ermita fue en poco tiempo un lugar insuficiente para recibir a los feligreses.

En 1904 se construyó el primer templo en su honor, sin embargo, con el tiempo se fue observando cierto hundimiento de la construcción por la inestabilidad del terreno.

Esto dio origen a la necesidad de construir un nuevo lugar, uno que pudiera ser capaz de recibir a tal cantidad de personas que cada 12 de diciembre dirigen sus pasos a este lugar y que además no tuviera problemas estructurales.

Es así que se construye en 1976, bajo la dirección del arquitecto mexicano don Pedro Ramírez Vázquez, la nueva Basílica de Guadalupe, una construcción que se diseñó tomando en cuenta a las personas: desde sus visitantes, los religiosos y hasta al mismo organista, para que todos pudiesen ver a la Virgen desde los siete puntos de la estructura.

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El nuevo templo incluye una banda por donde las personas pueden tener un acercamiento a la Virgen sin interrumpir celebración alguna. Esto hace que las personas puedan tener un contacto más cercano a tan amada imagen.

Todos los años, cientos y cientos de personas visitan este lugar, donde además se encuentra la capilla del Cerrito, la capilla del Pocito y la antigua basílica, con cuatro torres, planta basilical y decoración sobria.

Como te mencionaba, miles son las personas que vienen a ver a la Virgen de Guadalupe, muchas de ellas hacen peregrinaciones desde sus lugares de origen hasta este lugar.

Otros llegan por diversos medios, como, autos, autobuses o por avión a lo largo del año y de muchas partes del mundo.

Varias son las historias o los motivos por los que miles y miles de feligreses rinden tributo a la “Madre de los mexicanos”, así que el pasar a visitarla cuando vayas a la Ciudad de México puede ser una gran oportunidad.

Baco del Rio Bienestar, Viajes y Muchas cosas mas

Siempre que voy de viaje una de las parte mas extraordinario es disfrutar de los platillos tradicionales o exóticos de cada una de las regiones ya sea en mi país o en alguno externo, si en algo me gasto mis ahorros es en viajes y en comida porque puedes disfrutar de la belleza de los paisajes de cada uno los lugares a los que voy pero algo que nunca se me olvidara será su comida ya que ocupamos varios sentidos para disfrutarla y gozarla al igual que puedes dar un punto de vista mucho mas extenso probando cada uno de los platillos ya que es la fuente principal de vida.

Es por eso que este blog fue creado para poder mostrarte esto en otra perspectiva, nosotros decidimos como mostrarte los platillos y los países, tu generas un criterio para decidir si viajar o no a cierto país, así que tómalo en cuenta, si tienes duda o decides enviarnos un mensaje por cierta curiosidad hazlo en la pestaña de contacto.

Por mi parte fue todo y recuerda seguirnos para estar formando tu criterio contantemente.